以优质黄豆为原料,经过筛选、脱壳、浸透、磨浆、过滤、点浆、成型、发酵等数十道工序。梁山研发团队以老长沙臭豆腐为蓝本,经过改良,再配以公司核心秘制酱料,色墨黑,外焦里嫩,鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人,是梁山必点招牌菜之一。